トム・アンド・ジェリー

      2015/11/12

トム・アンド・ジェリー

レシピデータ


ホワイト・ラム・・・30ml
ブランデー・・・15ml
砂糖・・・2tsp
卵・・・1個
熱湯・・・適量

8度・甘口・ビルド
卵を卵黄と卵白に分けて別々に泡立てる。卵黄に砂糖を加え艶が出るまでホイップし、別にホイップした卵白と和える。そこにラムとブランデーを加えてステアし、耐熱グラスに注ぐ。熱湯をゆっくりステアしながら加えて完成。

どんなカクテル?


トム・アンド・ジェリーは、古くからクリスマスドリンクとして親しまれてきたホットカクテルです。現在ではクリスマスに関係なく飲まれているみたいですが。

現在の形のトム・アンド・ジェリーは、19世紀末のバーテンダー「ジェリー・トーマス」が作ったといわれています。彼は最初はこのカクテルを「コペンハーゲン」という名にしようと考えていたものの、その名のカクテルは既に存在したため、自分の名前からとって名付けたそうです。
ちなみにアニメーションの、ネコとネズミのトムアンドジェリーとは一切関係が無いようです。

作り方は、上記のレシピの通り卵黄と卵白を分けてホイップしたりと、作るのが非常に面倒くさいカクテルです(笑)
しかしやはり別々に泡立てることでより細かい泡が出来るみたいなので、重要な作業なのでしょう。
巷では「バーテンダー殺し」のカクテルとも呼ばれているみたいです。

飲んだ感想としては、卵のきめ細やかな泡がさらに味を丸くし、かなりまろやかな味わいのカクテルでした!

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